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・いりこ
いきなり団子を作ってみよう！
熊本名物「いきなり団子」の作り方をご紹介します。
所要時間は１時間〜１時間半程度です。
ぜひお子さんと一緒に試してみてくださいね。
−材料(３０個分)−
・さつま芋（紅芋） 約１キロ
・粒あん ５００グラム
・薄力粉 ４５０グラム
・もち粉 １５０グラム（ないときは全部薄力粉でもOK)
・塩 大さじ１
・水 ４００ml弱
−作り方−
1.薄力粉、もち粉、塩をボールに入れ、水を少しずつ加えながら、
耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。
2.まとまったらラップをして３０分ほどねかせる。
3.さつま芋の皮をむき、１〜１．５cm厚さの輪切りにして水に
さらしておく。
4.2.の生地を３０等分し、丸く広げて粒あん・水気を拭いた
さつま芋の順に重ねて包む。
5.15〜20分ほど蒸して出来上がり！
